Vlammetjes

Geschiedenis van de vlammetjes

In 1982 bedacht Bert Roubos voor de verjaardag van zijn oudste zoon de vlammetjes. Hij had nog pittig gekruid gehakt liggen en flensjes uit Singapore. Het bracht hem op het idee om de flensjes rond een kleine portie van het pittige gehakt te vouwen. Kort daarna zette hij de vlammetjes op de markt onder zijn bedrijfsnaam Indoking. Later is de naam Indoking gewijzigd in het minder Indisch klinkende: Topking.

De ingrediënten van de vlammetjes

Vlammetjes worden in de cafetaria gefrituurd en meestal per zes stuks verkocht. Het vlammetje is eigenlijk een kleine loempia met een krokante korst en een pittige gehaktvulling. De vlammetjes worden vaak geserveerd en gegeten met een zoetzure chilidipsaus. De naam van de snack verwijst naar de vrij pikante vulling van het product die je mond in vuur en vlam zet.

Vlammetjes varianten

Naast de kleinere vlammetjes is er ook een grotere versie verkrijgbaar die de vuurvreter wordt genoemd. Er zijn ook vegetarische vlammetjes verkrijgbaar waarvan de vulling voorzien is van gekruid sojagehakt, boekweit en quinoa. De originele vulling van de vlammetjes wordt ook verkocht in een tosti (croque-monsieur) variant. Deze heet de vlamtosti en is gevuld met gehakt, paprika, ui, knoflook en wat kaas.