Varkenshaassaté

Alles over een Varkenshaassaté

Een snack die in restaurants en op de barbecue misschien wel populairder is dan in de snackbar, maar ook via Lekkerfriet.nl is deze te bestellen. Deze doorgaans malse snack bestaat uit varkenshaas die eerst uren gemarineerd wordt voordat hij in de pan belandt. Daarnaast heet de snack niet voor niets varkenshaassaté, aan het vleesproduct wordt naast de marinade ook satésaus toegevoegd. De satéstokjes komen oorspronkelijk uit Indonesië en Maleisië. Door onze historische band met Indonesië zijn de satéstokjes naar Nederland gekomen, met talloze variaties tot gevolg.

Zelf varkenshaassaté maken

Je kan zelf ook varkenshaassaté maken. Allereerst moet de marinade klaargemaakt worden. Hierbij worden knoflook, chilivlokken en komijn geplet. Vervolgens wordt aan dit mengsel olijfolie toegevoegd. Snijd daarna de varkenshaas in stukken en doe ze met wat peper en zout in een kom. Wrijf vervolgens de marinade goed in het vlees en laat het daarna afgedekt rusten. De aanbevolen tijd hiervoor is minimaal een uur, maar hoe langer hoe smaakvoller! Na het wachten kan je het vlees aan satéstokjes rijgen, om ze vervolgens in de grillpan te leggen. De stokjes moeten regelmatig gedraaid worden en na 10 minuten zijn ze klaar. Vervolgens kan je de stokjes in satésaus stoppen en smikkelen maar!