Alles over een Varkenshaassaté
Een snack die in restaurants en op de barbecue misschien wel populairder is dan in de snackbar, maar ook bij lekkerfriet.nl is deze te bestellen. Deze doorgaans malse snack bestaat uit varkenshaas van het varken en is voordat de snack in de pan beland eerst uren gemarineerd. Daarnaast heet de snack niet voor niets varkenshaassaté, aan het vleesproduct wordt naast de marinade ook satésaus toegevoegd. De satéstokjes komen oorspronkelijk uit Indonesië en Maleisië. Door onze historische banden met deze landen zijn de satéstokjes naar Nederland gekomen, met talloze variaties tot gevolg.
Zelf varkenshaassaté maken
Je kan zelf ook varkenshaassaté maken. Allereerst moet de marinade klaargemaakt worden. Hierbij worden knoflook, chilivlokken en komijn geplet. Vervolgens wordt aan dit mengsel olijfolie toegevoegd. Snij daarna de varkenshaas in stukken en doe ze met wat peper en zout in een kom. Wrijf vervolgens de marinade goed in het vlees en laat het daarna afgedekt rusten. De aanbevolen tijd hiervoor is minimaal uur een, maar hoe langer hoe smaakvoller! Na het wachten kan je het vlees aan saté stokjes rijgen, om ze vervolgens in de grillpan te leggen. De stokjes moeten regelmatig gedraaid worden en na 10 minuten zijn ze klaar. Vervolgens kan je de stokjes in satésaus stoppen en smikkelen maar!