Bamiblok

Alles over de bamiblok

De meeste mensen bestellen een frikandel, kroket of een bakje friet wanneer ze naar de snackbar gaan. Maar je kunt ook eens een andere snack de kans geven. Neem bijvoorbeeld eens een bamiblok, deze is ook wel bekend onder de naam bamischijf.

Geschiedenis van de bamiblok

In het nationale snackhandboek komen we de bamiblok tegen onder de benaming bamisnack. De snack werd op de markt gebracht in de vorm van een bal, deze droeg de naam bamibal. Van restjes bami en nasi goreng werden ballen gemaakt, deze werden gepaneerd en gefrituurd. De snack is dus eigenlijk gemaakt om verspilling te voorkomen. Het nadeel van de bal was dat hij lastig gaar te krijgen was en daarom is er later een andere vorm gebruikt. Dit werd dus een bamiblok of bamischijf.

Bamiblok ingrediënten

Een bamiblok is gemaakt met de volgende ingrediënten.

• Bami (gekookt in speciale kruiden en sojasaus)
• Paneermeel
• Ei
• Water
• Zout
• Bloem
• Zetmeel
• Rijsmiddel

Ei, zout, bloem, zetmeel en rijsmiddel worden met water gemengd tot doorhaalvloeistof. Een bevroren bamiblok bak je ongeveer 4 tot 5 minuten op 175-180 graden.

Welke saus bij de bamiblok?

Een bamiblok is het lekkerst met satésaus, curry of chilisaus, maar dat is natuurlijk een kwestie van smaak.